Eén van de pijlers van het stichtingsbeleid van De Kievit is de educatie op het gebied van natuur en milieu. Gebruikmakend van het prachtige terrein dat De Kievit biedt wordt in samenwerking met de Omgevingsdienst Regio Utrecht (ODRU) een uitgebreid programma van educatieve excursies aangeboden aan alle basisscholen in Harmelen (en omstreken).
Van Kabouterexcursie en Gijs de Gaai voor de allerkleinsten in groep 1 en 2, via het Bessenvrouwtje, de Lente- en Herfstexcursies, de slootjes- en vogelexcursie en niet te vergeten het Herrekijken, wordt er een groot aantal aspecten van de natuur op een speelse, maar instructieve wijze, onder de loep genomen.
Zo’n 900 tot 1000 schoolkinderen brengen hier jaarlijks een kleine anderhalf uur door in de natuur onder begeleiding van een groep enthousiaste vrijwilligers, waarvan een aantal al meer dan 10 jaar actief is.